今年第13号台风 “白海豚”正逐步逼近我国东部沿海。受其外围环流影响，8月8日至11日上海将遭遇大风、强降雨天气。上海的物资保供工作做得如何？记者走访沪上多家商超菜场发现，蔬果食品供应量大价稳，民生保供体系运转顺畅、储备充足、调配有力。
超市菜场量大价稳
台风天来临，不少市民选择就近到家门口的菜市场里“扫货”。在刚刚翻新的武定路菜场，张阿伯手里提着好几个袋子：“今天买了番茄、青菜、玉米、茄子和冬瓜，买了几斤排骨，还准备买条鱼，未来三天不用买菜了。”他说，菜市场里蔬菜的价格和前几天一样，猪肉还比去年便宜了。
菜场运营方上海东亚食品储运经营有限公司董事长、总经理刘伟众告诉记者，公司已要求各市场业主加大耐储蔬菜等商品的备货量，辟出临时空间供业主备货，做好市场平价菜供应，保障2到3天的供应量：“我们还将持续发挥镇宁等市场的线上供应功能，保障特殊天气下居民买菜需求。”
在联华超市桃浦路二店，生鲜货架上的蔬菜、水果摆放得整整齐齐，理货员还在滚动补货。“目前，联华所有门店保供商品备货量较平日已提升50%。”联华超市相关负责人介绍，生鲜类（肉、蔬菜）、蛋奶、方便面、饮用水、米面粮油等民生必需品，被列为第一优先级。同时，联华超市将持续保障9个平价菜品类货源充足、平价供应，其余生鲜商品配货量保持稳定，确保价格不涨、供应不断。
“目前，全市商超市场物资品类齐全、库存充足、价格平稳。”市商务委相关负责人介绍，上海各大商超卖场提前预判市民采购需求，已重点加大米面粮油、鲜肉蛋奶、时令蔬菜等刚需商品备货量。同时，依托供应链优势，打通产地直采、仓储直达、全域调配供应链路，稳定源头供货渠道，有效规避极端天气带来的供货波动，保障各类生活物资源源不断输送至全市各门店。
提前做好“保供稳价”各项准备工作
持续做好“白海豚”应对准备，金山卫镇严阵以待。一大早，在上海强丰果蔬种植专业合作社，工作人员们紧锣密鼓地开展莲藕、青菜等应季蔬菜的抢收工作，并同步进行蔬菜大棚的应急加固处置。据悉，目前基地内种有各种蔬菜130亩，今日已紧急抢收约5吨蔬菜入库。而在善晨果蔬种植专业合作社，眼下正是各种蜜梨成熟上市的季节，为降低强风雨天气的不利影响，合作社已抓紧开展蜜梨采摘工作。
对比前期 “巴威” 台风仅带来大风、局部降雨、对供应冲击较小的情况，预计本次 “白海豚”会出现“风大雨强”的天气情况，对市场经营干扰程度更大。上海蔬菜集团预判，8日至11 日台风周期内，下游采购商将呈现 “台风前期集中购货、台风期间降低采购频次、台风过境后集中补货” 的阶段性特征，目前集团各市场已提前做好“保供稳价”的各项准备工作，预计本次蔬菜等农产品供应充足，交易价格波动幅度较为有限。
记者获悉，在保供基本面上，8月1日至8日，集团蔬菜日均交易量为9086吨，甘肃、宁夏、内蒙、云南等主要蔬菜产区货源供应充足，市场供应基础稳固；蔬菜成交均价为3.94元/公斤，价格总体稳定。集团猪肉白条日均交易量为752.93吨，江苏、河北、山东等北方产区生猪出栏、调运发货整体平稳有序，现阶段正处于猪肉传统消费淡季，市场货源供给充裕，白条成交均价为13.12元/公斤，同比去年同期减少4.24元/公斤，波动较小。
蔬菜集团表示，为确保备货充足，集团各市场业务条线已摸排近期供沪蔬菜主产区种植、采收、库存及气象变化情况，组织市场经营户积极落实好货源，确保台风期间的市场供应。据统计，8月8日，上蔬集团蔬菜成交量9801吨，成交均价为3.79元/公斤，环比前一天蔬菜成交量增加16%，成交均价降低3.56%，呈现“量增价稳”的较好态势。
在做好储备安排，夯实周转供应方面，蔬菜集团各市场一方面协调好200多家市外主供应基地，做好基地蔬菜等农产品台风期间直供的储备；另一方面做好台风时期市场的周转储备，台风期间集团下属批发市场交易后，日均蔬菜周转总量预计在4000吨以上。
市商务部门表示，当前全市民生保供体系运转顺畅、储备充足、调配有力，完全能够应对台风天气下的市民物资需求。后续将持续紧盯台风动态与市场供需变化，实时监测商品库存、价格波动情况，动态调整备货、调配物资资源，持续夯实保供稳价基础。
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